Page 17 - E- Modul Terintegrasi Etno - STEM
P. 17
SIFAT & PEMBUATAN
KOLOID
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah kegiatan pembelajaran 2 diharapkan peserta didik dapat :
1. Menjelaskan sifat – sifat koloid
2. Menjelaskan cara pembuatan koloid
3. Menjelaskan pemanfaatn atau penerapan sifat koloid dalam kehidupan sehari
– hari berdasarkan sifat – sifatnya.
B. Pengetahuan Etno – STEM
Kue Laklak atau yang biasa disebut Jaje
Laklak dalam masyarakat bali, adalah kue
mungil yang berbentuk lingkaran berdiameter
3 cm. Secara umum, Jaje Laklak berwarna
putih dan ada pula yang berwarna hijau,
warna hijau berasal dari pewarnaan alami
yaitu berasal dari air daun pandan yang
Gambar 2.1 Kue Lak -lak
dicampurkan kedalam adonan.
Namun, terkadang Jaje Laklak ada yang diberi perwarna makanan
berwarna merah muda atau berwarna coklat. Jaje Laklak berbahan dasar
tepung beras, dicetak menggunakan cetakan serabi tanah liat. Setelah
matang, Jaje Laklak akan berlubang-lubang dibagian permukaannya.
Ternyata kue Lak – lak Khas Bali ini termasuk koloid loh, lalu bagaiamana cara dan
proses pembuatan kue lak – lak khas Bali ? dan bagaimana kaitannya dengan
STEM ?
17
