Page 22 - E- Modul Terintegrasi Etno - STEM

Selain sayur Tagas – Tagas ternyata sifat Adsorpsi juga ada pada proses

pemutihan gula tebu dan penjerihan air menggunakan Tawas.

a. Pemutihan Gula Tebu

Pada proses pemutihan gula tebu, gula
yang masih kotor di larutkan dalam air
panas kemudian dialirkan melewati

sistem koloid yaitu tanah diatom dan
arang tulang. Zat warna dalam gula

akan diadsorpsi sehingga di hasilkan Gambar 2.9 Gula Tebu
gula yang lebih putih yang sering kita

jumpai dipasaran.

b. Penjernihan air menggunakan

Tawas

Sifat koloid adsorpsi dalam kehidupan
juga dapat dilihat dari penjernihan air

dengan penambahan tawas atau Al2(S
O4)3. Didalam air Al2(SO4)3 akan

terhidrolisis membentuk Al(OH)3 yang
berupa koloid. Koloid akan
Gambar 2.10 Tawas
mengadsorpsi zat – zat warna atau zat
pencemar dalam air.

e. Koagulasi

Koagulasi disebut juga dengan istilah penggumapalan,yaitu peristiwa

pengendapan partikel -partikel koloid sehingga fase terdispersinya terpisah

dari medium pendispersinya. Koagulasi terjadi karena hilangnya kestabilan

untuk mempertahankan partikel -partikel koloid agar tetap tersebar di dalam

medium pendisoersinya. Hilangnya kestabilan koloid ini di sebabkan karena

adanya penetralan muatan ataupun pelucutan muatan partikel koloid yang

mengakibatkan terjadinya penggabungan partikel -partikel koloid menjadi

suatu kelompok yang lebih besar. Jika ukuran agregat partikel koloid sudah

mencapa ukuran partikel suspense, maka terjadilah koagulasi.

22