Page 8 - E- Modul Terintegrasi Etno - STEM
P. 8
Juhut Umbut Rotan
Juhut umbut rotan adalah makanan khas
Kalimantan Tengah yang menggunakan
ujung rotan yang masih muda.Proses
pembuatan makanan ini membutuhkan
tenaga ekstra pada saat menghilangkan
duri – duri yang mengitari batang rotan.
Gambar 1.3 Juhut Umbut Rotan
Rotan kemudian dipotong kecil -kecil dan
diberikan bumbu dan rempah – rempah
kemudian pada proses pembuatan di
tambahhkan santan.
Sebelum kita lanjutkan, mari kita simak terlebih dahulu pembuatan Kalumpe dan
Juhut Umbut Rotan berikut .
8
