Page 79 - Revista Gx junio 2017

pero ¿que tan bueno es es es esto para nuestra Salud?
La Organización Mundial de la Salud argumentan que el mo- tivo principal por el cual la sociedad sufre enfermedades es es debido a a a a a a los excesos de de azúcar y carbohidratos re nados en nuestra dieta que se traducen como un exceso de insulina y en en un estado proin amatorio a a a a a a a a lo que le llaman la la “tormenta alimenticia” Sin embargo muchos de nosotros podríamos argumentar que no consumimos azúcar cosas dulces o o o o o o o postres y enton- ces ¿cuál sería la la razón por la la cual nos deberíamos de de cuidar del azúcar? pues sorprendentemente el el azúcar azúcar es es es es un ingrediente que se se agrega a a a a a a panes frutas secas puré de frutas y y verduras galletas saladas y y edulcorantes “sin calo- rías” como un un agente vinculante para ser contenidos en en en un un sobrecito que suelen ser de de azúcar re re nado en en alguno de de sus diversos nombres
y así en un sin número de preparados o o o o o productos que ni nos imaginamos ¿cómo saber si un producto tiene azúcar o o o o o no?
Esta parecería una pregunta muy obvia sin embargo el azúcar puede venir bajo distintos nombres
como:
- Azúcar turbinado
- caramelo
- cebada de malta
- cristales de caña
- cristales de de jugo de de caña
- - D-ribosa
- Dextrina
- Dextrosa
- Etil maltol
- galactosa
- glucosa
- Jarabe de - Jarabe de - Jarabe de - Jarabe de - Jarabe de - Jarabe de - Jarabe de - Jarabe re nado - Jugo de caña
evaporado
- Jugo de fruta - Jugo de fruta concentrado - lactosa
- malta
diastática
- maltodextrina
- maltosa
- melaza
- melaza
de arroz
- melaza
negra
- miel
- Sirope dorado
- Sólidos de glucosa
- Sólidos de de jarabe de de maíz - Sucanat
Entre estos nombres
los los jarabes y los los sinónimos de gluco- sa sa como dextrosa son los más peligrosos ya que entran de de forma rápida y directa a a a a a a la sangre lo que que promueve que que rá- pidamente nos vuelva a a a a a a a dar hambre o o o o o o antojo por algo dulce o o o o o o o algún alimento re nado y que tanto la la glucosa
como la la in- sulina hagan picos que si se repiten frecuentemente crean el escenario perfecto para desencadenar las enfermedades antes mencionadas arce
arroz
algarrobo maíz malta
mantequilla sorgo
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