Page 18 - E-Modul Kimia koloid

belerang dalam air dan santan. Beberapa koloid yang lain sukar terpisah, misalnya
lem, cat, dan tinta.

Sistem dispersi koloid dapat terbentuk dari dispersi zat padat, cair atau

gas ke dalam medium pemdispersi dalam fase padat, cair atau gas. Gas yang
terdispersi dalam gas tidak akan menghasilkan koloid. Sistem koloid diberi nama
berdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersinya, misalnya koloid yang

terjadi dari dispersi zat cair di dalam medium pendispersi cair disebut dengan
emulsi.

Koloid banyak dijumpai dalam kehidupan sehari-hari, misalnya santan, susu,
es krim, debu dan asap. Selain itu, roti, kue dan agar-agar merupakan bahan

makanan yang merupakan sistem koloid. Beberapa zat yang tidak dapat larut, agar
stabil dibuat sebagai koloid, misalnya bahan kosmetik (lipstick, pembersih dan
minyak rambut). Obat-obatan yang sukar larut biasanya juga dibuat sebagai koloid,
misalnya sirup obat batuk dan minyak ikan. Berikut tabel perbedaan larutan, koloid

dan suspensi secara umum

Tabel 1.1 Perbedaan umum sistem dispersi larutan, koloid, dan suspensi

Aspek yang Sistem Dispersi

dibedakan Larutan Koloid Suspensi
Bentuk dispersi Dispersi molekul Dispersi padatan Dispersi padatan
Bentuk campuran Homogen Heterogen Heterogen

Fasa Tetap homogen Heterogen Heterogen
Tingkat Fasa Satu Fase Dua fase Dua fase
Ukuran partikel < 1 nm 1 – 100 nm > 100 nm

Penampilan fisik Jernih, partikel Agak keruh, Keruh, partikel
terdispersi hanya partikel terdispersi terdispersi dapat
dapat diamati hanya dapat diamati langsung
dengan mikroskop diamati dengan dengan mata atau
elektron mikroskop ultra menggunakan
mikroskop biasa

Kestabilan (jika Tidak terpisah Sukar terpisah Mudah terpisah
didiamkan) (sangat stabil) (relatif stabil) (mengendap)
Pengendapan Mudah mengendap Sukar mengendap Tidak mengendap

Cara pemisahan Tidak dapat Tidak dapat Filtrasi
disaring disaring (penyaringan)
Contoh Gula + air Kanji + ai Kopi + air

18