Page 54 - FVC2015
P. 54
นั้นจะมีทั้งรูปแบบที่ลูกค้ามารับเองและจัดส่งให้ ซึ่งการผลิตส่วนใหญ่เป็นไปตาม Order ของ ลูกค้า สําาหรับสินค้าที่มีลูกค้าจ้างให้ผลิต ผู้จ้างผลิตจะเดินทางมารับสินค้าที่สถานที่ผลิต แล้ว นําาสินค้ามาบรรจุใหม่ใส่ลงในถาดพลาสติก ติดฉลากตราสินค้าของตนเอง และดําาเนินการจัด ส่งสินค้าไปยังร้านค้า/สถานที่จัดจําาหน่ายต่อไป
ภาพที่ 3.16 กิจกรรมการดําาเนินงานของข้าวซอยตัด
จากกรณศี กึ ษาโซอ่ ปุ ทานธญั พชื ผลติ ภณั ฑข์ า้ วซอยตดั พบปญั หาทเี่ กดิ ขนึ้ ในกจิ กรรม
โลจิสติกส์ต่าง ๆ และได้ให้คําาปรึกษาแนะนําาดังนี้
1. การเคลื่อนไหลในกระบวนการผลิต
1.1 ในขั้นตอนการรีดแป้ง โรงงานยังต้องใช้วิธีการนวดด้วยมือช่วย ซึ่งทําาให้ต้อง ใช้เวลามาก และในขั้นตอนการตัดเส้นต้องตัดเส้น 2 รอบคือ ตัดเส้นให้ได้ขนาดความกว้าง ประมาณ 7 มิลลิเมตร ซึ่งเส้นจะมีความยาวประมาณ 1 เมตร จากนั้นต้องตัดเส้นอีกรอบให้ ได้ความยาว 10 เซนติเมตร เพื่อความสะดวกในการทอด
แนวทางการแก้ปัญหา: จัดหาและพัฒนาเครื่องมือที่ใช้ในการรีดแป้งและตัดเส้น อัตโนมัติ โดยดําาเนินการศึกษากลไกการทําางานของเครื่องรีดแป้งและตัดเส้นเพื่อนําาไปพัฒนา เครื่องจักร ขนาดเครื่อง 48x35x80 เซนติเมตร น้ําาหนัก 80 กิโลกรัม มีกําาลังการผลิต 30-35 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
046
