Page 55 - FVC2015
P. 55
ภาพที่ 3.17 เครื่องรีดแป้งและตัดเส้นอัตโนมัติ และการส่งมอบเครื่องจักร
หลังจากใช้เครื่องรีดแป้งและตัดเส้นข้าวซอยตัดแล้ว สามารถเพิ่มกําาลังการผลิตได้ 30% อีกทั้งเพิ่มโอกาสในการขยายตลาด คิดเป็นมูลค่า 80,000-150,000 บาทต่อปี โดยมี ระยะเวลาในการคืนทุนประมาณ 5 เดือน
1.2 การเคลื่อนไหลในกระบวนการผลิตมีความไม่เหมาะสม เนื่องจากโรงงานไม่มี การวางผังโรงงานที่ดี ซึ่งทําาให้สูญเสียเวลาในการทําางาน มีการเคลื่อนไหลวัสดุย้อนไปมา และ ไม่เป็นไปตามหลักปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Manufacturing Practices: GMP) เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหาร
แนวทางการแก้ปัญหา: ทําาการวางแผนผังโรงงานผลิตใหม่ให้เป็นไปตามหลัก GMP ลดความเสยี่ งตอ่ การปนเปอื้ นของอาหาร และมกี ารเคลอื่ นไหลวสั ดไุ ปในทศิ ทางเดยี ว ซงึ่ ทาํา ให้ สามารถลดระยะทางการเดิน และเวลาการทําางานลงได้ โดยแสดงดังภาพที่ 3.18 และ 3.19
047
