Page 57 - FVC2015
P. 57
นอกจากนี้ยังได้ทําาการติดตั้งมุ้งลวดและเครื่องดูดควันสําาหรับตัวอาคารโรงงานข้าว ซอยตดั ดว้ ย เพอื่ ใหเ้ ปน็ ไปตามหลกั GMP และลดความเสยี่ งตอ่ การปนเปอื้ นของอาหาร แสดง ดังภาพที่ 3.20
ภาพที่ 3.20 การติดตั้งมุ้งลวดและเครื่องดูดควันในโรงงานข้าวซอยตัด 2. บรรจุภัณฑ์ของสินค้า
บรรจภุ ณั ฑไ์ มส่ ามารถเกบ็ รกั ษาคณุ ภาพของขา้ วซอยตดั ไวไ้ ดน้ าน ทาํา ใหโ้ รงงานสญู เสยี โอกาสในการขยายตลาดไปยังจังหวัดอื่น ๆ หรือต่างประเทศ อีกทั้งรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ยัง ไม่สะดวกต่อการขนส่งมากนัก
แนวทางการแกป้ ญั หา: ออกแบบบรรจภุ ณั ฑใ์ หส้ ามารถเกบ็ รกั ษาคณุ ภาพขา้ วซอยตดั ใหน้ านขนึ้ และรองรบั การขนสง่ สนิ คา้ ใหส้ ะดวกยงิ่ ขนึ้ โดยทาํา การเปลยี่ นบรรจภุ ณั ฑภ์ ายใน (ชนิ้ ยอ่ ย) จากถงุ พลาสตกิ ชนดิ โพลโี พรพลิ นี (Polypropylene: PP) เปน็ ถงุ พลาสตกิ ชนดิ OPP/CPP (Orientation Polypropylene Laminated with Crystalline Polypropylene) สําาหรับ บรรจุภัณฑ์ภายนอก พิจารณาทดสอบการใช้ถุง 2 ชนิดคือ PET/PE และถุงอลูมิเนียมฟอยล์ รวมทั้งทดสอบใส่สารกันความชื้น (Silica gel) และสารดูดซับออกซิเจน (Oxygen absorber) ในถุงบรรจุภัณฑ์ด้วย (ภาพที่ 3.21) จากนั้นทําาการทดสอบการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และวัด ค่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านกายภาพ เคมี และชีวภาพ นอกจากนี้ยังได้ออกแบบบรรจุ ภณั ฑภ์ ายนอก (Secondary package) ใหม่ ใหส้ ามารถปกปอ้ งสนิ คา้ และดงึ ดดู ใจผบู้ รโิ ภคดงั ภาพที่ 3.22
049
