Page 38 - 救國團永春終身學習中心107-4期課程電子書

代碼 課程名稱 星期 日期 時間 堂數 費用 教師姓名

☆麵包丙級
CD304 二 7/3-8/21 0900-1300 8 5200 李慧賢
證照班

※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾
土司，山形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）
內容
從基礎教起，烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模
擬考。 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。材料費3900元。

CD305 健康低脂烘焙 二 7/3-8/21 1330-1630 8 2900 李慧賢

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心，課程內容請見CD306及CD307，
內容
(材料費另計:1750元，於上課時繳給老師。)
健康低脂
CD306 二 7/3-7/24 1330-1630 4 1650 李慧賢
烘焙坊A班

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1台式馬卡龍 內餡
內容 製作2.提拉米蘇 巧克力蛋糕3.墨西哥捲餅皮 印度捲餅皮製作4.鳳梨酥 鳳梨餡
製作【材料費另計1000元。】

健康低脂
CD307 二 7/31-8/21 1330-1630 4 1650 李慧賢
烘焙坊B班
用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1.鹹蛋糕2.芋頭酥

內容 抹茶酥3.閃電泡芙 內餡製作4.芝麻薄餅 義式薄餅
【材料費另計1000元。】
創意咖啡
CD308 二 7/10-8/28 1900-2100 8 2500 廖麗媛
紅茶果汁班

認識咖啡豆、義式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、美式咖啡、
拉花教學、蒸餾式咖 啡、比利時咖啡、單品水滴漏咖啡、火焰咖啡、新鮮水
內容
果茶、及手工果醬義式桔茶、加味水果茶、新 鮮花草茶、特製鬆餅、開店分
析創業經驗分享。(請自備環保杯，材料費1950元)