Page 27 - 海螺风-2018年第2期
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总台等待客人登记并离开时，突然发现在总 是违法的温床，从而自身严格约束自己，同
台桌子的另一个角落里有一包东西，他心里 时应加强管理者的督查力度。
一阵莫名的激动，凭经验，他明白那是一笔
数目可观的现金。小葛慢慢地走过去，同时 规范操作 确保安全
朝四周环顾了一下，客人和员工都各自忙碌
着，根本就没有注意到他的动作，迅速将钱 10 月 5 日晚，包厢客人用完餐陆续离开
放进自己的口袋，装着若无其事，随着客人 餐厅，服务员正在忙着进行收尾工作，大家
将行李放进房间。下午 16：00 左右，保安 洗杯子的洗杯子，收餐具的收餐具，摆台的
部接到信息：一位客人发现自己丢失了一包 摆台，通道大理石地面映出服务员忙碌的身
大约 20000 元人民币左右的现金，保安部立 影。“哐”的一声巨响，打破了这种因忙碌
即展开调查。根据客人回忆，现金可能丢在 而产生的相对安静，服务员阿莲在收餐具时
了总台。通过监控录像，调查人员发现当天 不小心滑倒了，餐具的碎片划破了阿莲的手
当班的小葛有嫌疑现象，并迅速来到其住宿， 臂，鲜血立马涌了出来，大家急忙送阿莲到
最后小葛交待了事情经过，追回了 20000 元 医务室包扎，并把现场的碎片清理干净。阿
现金，酒店对小葛作除名处理，罚款 5000 元 莲是怎么滑倒的呢？原来是先前不知道哪位
并扣除当月奖金。 服务员在收餐具时把汤汁洒在了大理石地面
上没有及时拖干，导致阿莲不小心踩到汤汁
[ 分析 ] 本案例中的小葛若能将拾到 上滑倒，发生了这一本可以避免的事故。
的现金上交大堂经理或归还于客人，想必一
定能够得到宾客的赞赏与宾馆的奖励，但小 [ 分析 ] 服务员在收餐具时，一定要按
葛未能抵挡得住 2 万元钱的诱惑，最终犯下 规范进行操作，使用托盘，避免汤汁直接滴
了严重的错误。通过本次事件的发生，对我 洒在地面上，搬运时不可求多，尽量少量多
们敲响了警钟，平时我们应加强员工的行为 次。如果汤汁不小心洒在地面上，一定要及
规范教育，同时强化员工法制观念，让员工 时用干抹布及时擦干净，避免其他服务员或
清楚认识到一件本认为无所为的小事情，却 者客人不小心滑倒。
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