Page 103 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

6. Appetizer Appetizer plate memiliki

plate ukuran yang bervariasi
dimulai dari 17cm dan
biasanya memiliki ujung

lengkung namun tanpa
lekukan.

https://images.app.goo.gl/wZGS
b9EqeLJ4Q5kX6

7. B & B Piring yang dipergunakan
plate untuk menyajikan roti dan

(Butter mentega, disebut juga side
and Bread) plate atau quarter plate

karena di dalam menata meja
selalu diletakkan disamping

kiri garpu (dinner fork). https://images.app.goo.gl/7evP
V5Xy4pEPMNf66
Diameternya sekitar 15cm.

8. Fish plate Piring ini dipakai khusus untuk
menyajikan hidangan ikan.

Biasanya berbentuk oval atau
bulat ceper seperti umumnya

piring biasa dengan ukuran

yang sedikit lebih besar. https://images.app.goo.gl/ZXD8
PEKrqygyv4QdA

9. Salad Salad plate memiliki bentuk
plate yang bulat dengan dua jenis

ukuran, yang besar berukuran
sekitar 22cm dan yang kecil
berukuran sekitar 20cm.
https://images.app.goo.gl/tgDV
gwXAWFZpbgU96

82