Page 41 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 41
ASAL USUL
ASAL USUL
SATE BANDENG
SATE BANDENG
DARI PERMINTAAN
DARI PERMINTAAN
SULTAN BANTEN?
SULTAN BANTEN?
Pada zaman dahulu, di ujung barat
Pulau Jawa ada sebuah kerajaan besar
bernama Kesultanan Banten. Perairan
Banten menghasilkan ikan bandeng
yang terkenal gurih, pulen, dan tidak
bau lumpur. Sate Bandeng ini ternyata
muncul sejak abad ke-16 pada masa
Sultan Maulana Hasanudin.
Suatu hari, Sultan Hasanudin ingin Para juru masak kerajaan pun
memperkenalkan daging bandeng berpikir keras untuk menciptakan
yang lezat itu kepada tamu-tamu hidangan bandeng sesuai dengan
kerajaan dari manca negara. permintaan Sultan Hasanudin.
Sultan pun meminta juru masak Akhirnya salah satu juru masak
menjamu tamu-tamu dengan memiliki ide untuk menekan ikan
memasak hidangan bandeng yang bandeng hingga dagingnya hancur
lezat. Tapi, sultan berpesan bahwa lalu dagingnya dikeluarkan melalui
juru masak harus membersihkan mulut ikan. Lalu disaring dan
duri halus dalam daging ikan dihaluskan setelah itu diuleni dengan
bandeng. bumbu-bumbu yang dihaluskan dan
santan kental. Setelah matang
daging kembali dimasukan dalam
kulit bandeng.
(Sumber : Indonesiakaya.com)
30
