Page 81 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 81
“Sashimi” versi
“Sashimi” versi
Maluku Utara
Maluku Utara
Apakah kamu pernah mendengar makanan
asal Jepang bernama Sashimi? Jika
pernah, maka Indonesia pun punya
makanan yang tidak jauh seperti
Sashimi milik Jepang.
Gohu Ikan ini merupakan salah satu
makanan khas Maluku Utara. Jenis ikan
yang digunakan disini adalah ikan tuna
mentah, maka dari itu disebut sebagai
‘sashimi’nya Indonesia. Jika tidak ada ikan tuna
biasanya diganti dengan ikan cakalang.
Gohu ikan ini disajikan secara mentah dengan dilumuri jeruk cui dan
garam lalu ditaburkan tumisan rempah-rempah. Gohu ikan memiliki cita
rasa manis, asam dan gurih. (Sumber : indonesiakaya.com)
70
