Page 17 - Start Up_V. 2

ENTREPRENEURSHIP

Kwacha Fish and Chips (Living in the Legacy) Kwacha Fish and Chips (Vivre dans l’héritage)

a special type of beaucoup de poisson pour des friteuses spéciales
element which nous maintenir pendant qui ont été importées
is like a geyser quelques mois parce que d’Ecosse dans les années
element. They fry nous n’avions pas assez 1960 et qui sont utilisées
in a special way d’entreposage frigorifique et depuis. Ces friteuses ont
that makes our nous craignions que cela ne un type d’élément spécial
chips unique and dégénère rapidement. Nous qui ressemble à un élément
taste different avons lentement commencé geyser. Ils font frire d’une
from other food à perdre nos clients, ce qui manière spéciale qui rendent
companies.” nous a conduit à une solution nos frites uniques et ont un
rapide qui dynamiserait notre goût différent des autres
Generational Wealth activité. entreprises alimentaires. »
n 1975, we introduced “My grandfather’s family
smoked pork and home then was in Kalundu n 1975, nous Richesse
Kariba beef sausage to but he later decided to avons présenté Multigénérationnelle
our customers which
Iwas supplied to us by buy land in Makeni on à nos clients du « Au paravent, la maison
porc fumé et des
familiale de mon grand-père
which he built his family
Zambia Pork Products. house and settled before Esaucisses de était à Kalundu, mais il a
However, due to the passing away in 1995. He Karibabeef qui nous étaient ensuite décidé d’acheter un
economy change, most of empowered a lot of people fournis par Zambia Pork terrain à Makeni sur lequel
the parastatal companies including myself and other Products. Cependant, en il a construit sa maison
collapsed which forced family members from our raison du changement de familiale et s’est installé
us to find a different village by creating over la situation économique, avant de décéder en 1995.
supplier of sausages. We 50 job opportunities. la plupart d’entreprises Il a autonomisé beaucoup
went ahead and signed a His second and third paraétatiques se sont de gens, dont moi-même
contract with Twikatane, generation descendants effondrées, ce qui nous a et d’autres membres de la
which was ran by a are still benefiting from obligé à trouver un autre famille du village, en créant
German man by the name this money. Proceeds fournisseur de saucisses. plus de 50 opportunités
of Faerber Rudolf who from the business have Nous avions signé un contrat d’emploi. Ses descendants
supplied us with different been used to educate us, avec Twikatane, qui était des deuxième et troisième
types of sausages such our children and hopefully géré par un Allemand du nom générations bénéficient
as the Hungarian sausage their children too. de Faerber Rudolf qui nous toujours de cet argent. Le
which was new to us at fournissait différentes sortes produit de l’entreprise a été
that time. At the end of our After my grandmother de saucisses comme la utilisé pour nous éduquer, nos
contract, we moved away passed away in 2002, one saucisse hongroise qui était enfants et, espérons-le, leurs
from Twikatane to a new of my uncles, Mr. Ferguson nouvelle pour nous à l’époque. enfants aussi.
supplier known as Legana, Nkowane took over and À la fin de notre contrat, nous
which is a company run by has continued running the avonsquitté Twikatane pour Après le décès de ma
Edith Nawakwi and is still business. un autre fournisseur et un grand-mère en 2002, l’un
our main supplier to date.”
nouveau fournisseur connu de mes oncles, M. Ferguson
Despite facing many sous le nom de Legana, Nkowane, a pris la relève et a
“Most people say we boil challenges, Kwacha Fish qui est une entreprise continué à diriger l’entreprise.
our chips and then fry and Chips has managed appartenant à Edith Nawakwi
them, but in actual sense to stay relevant and stand et qui reste toujours notre Malgré de nombreux défis,
we don’t. We have special the test of time. The fournisseur principal à ce jour. Kwacha Fish and Chips a
deep fryers which were support we get from our réussi à rester pertinent
imported all the way from customers is what keeps «La plupart des gens disent et à résister à l’épreuve du
Scotland in the 1960s our business afloat and que nous faisons bouillir nos temps. Le soutien que nous
and have been in use running.” croustilles puis les faisons obtenons de nos clients
since. These fryers have
frire, mais en réalité, nous ne est ce qui maintient notre
le faisons pas. Nous avons entreprise à flot et en marche.
L’ Afrique que nous voulons 14