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Jugo de chontaduro

se pelan; después de estar bien pelados se abren y se le sacan las pepas; se muelen o se machacan bien

hasta obtener una masa compacta, a esta masa se le agregan 8 vasos de agua, se revuelve bien y se

cuelan para sacarles las hebras, luego se les a agregan los dos pocillos de leche en polvo, esencia de
vainilla y el azúcar al gusto, vuelve a batirse hasta cuando se hayan mezclado todos los ingredientes;

este jugo se puede servir frío o al clima.