Page 60 - E-book Sistem Pencernaan Manusia SMA
P. 60
Studi kasus di masyarakat
dan pemecahannya
Merencanakan pemecahannya
Seperti yang kita tahu, bahan utama dari MSG adalah asam
glutamat. Asam glutamat sendiri sebenarnya banyak terdapat di berbagai
bahan makanan lain. Seperti tomat, jamur, kecap, dan keju. Jadi, kenapa
orang takut dengan glutamat yang ada di MSG, kalau sebenarnya kita juga
mengonsumsi glutamat dari tomat, jamur, kecap, dan keju?
Berdasarkan BBC Earth Lab, rata-rata tiap orang mengonsumsi
asam glutamat hingga 10-20 gram setiap harinya. Di sisi lain, makanan
ringan yang produksinya dicampur MSG, kandungannya cuma kurang dari
0,5 gram. Bahkan, melalui siklus krebs, tubuh kita memproduksi asam
glutamat sebanyak 50 gram per harinya. Memang ada orang yang
hipersensitif terhadap micin, tapi bukan berarti itu berakibat buruk pada
semua orang.
52
SISTEM PENCERNAAN
