Page 37 - MODUL

a) Zat Makanan

1) Karbohidrat
Apakah kalian semua setiap hari

makan nasi? Nasi adalah salah

satu makanan pokok yang

mengandung karbohidrat dan

berfungsi sebagai sumber energi
paling utama.

Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, yaitu:

 Monosakarida merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul

paling sederhana, seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa. Yang banyak

terdapat pada buah-buahan. Monosakarida adalah hasil akhir pemecahan
dari karbohidrat yang lebih kompleks susunan molekulnya.

 Disakarida terdiri atas sukrosa, maltose dan laktosa. Sukrosa banyak

terdapat dalam gula pasir , maltose terdapat di dalam biji-bijian, dan

laktosa terdapat dalam air susu.

 Polisakarida merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul yang
kompleks. Contohnya pati, glikogen dan selulosa. Pati banyak terdapat di

dalam umbi-umbian, glikogen banyak terdapat dalam otot dan hati

hewan, sedangkan selulosa banyak terdapat di bagian serat tumbuhan.

Gambar 1. Bahan Makanan yang Mengandung Karbohidrat

Sumber : https://health.kompas.com/read/2020/10/07/163200868/mengenal-
karbohidrat-olahan-dan-bahayanya-bagi-tubuh?page=all

30