Page 41 - MODUL

2. Proses pencernaan secara kimiawi (enzimatis)

Yaitu proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat-zat

yang lebih sederhana dengan menggunakan enzim. Enzim adalah zat kimia

yang dihasilkan oleh tubuh yang berfungsi mempercepat reaksi-reaksi kimia
dalam tubuh.

Proses pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat-alat pencernaan

makanan. Alat pencernaan dapat dibedakan atas saluran pencernaan sedangkan

Kelenjar-kelenjar pencernaan manusia terdiri dari kelenjar air liur, kelenjar getah

lambung, hati (hepar), dan pankreas yang berfungsi menghasilkan enzim-enzim
yang membantu proses pencernaan kimiawi.

1. Alat Pencernaan Makanan

Alat pencernaan manusia terletak di sepanjang saluran pencernaan,

berturut-turut dimulai dari mulut (cavum oris), kerongkongan (esofagus),

lambung (ventrikulus), usus halus (intestinum), usus besar (colon), dan
anus. Untuk lebih jelasnya, dapat dilihat pada gambar berikut ini.

Gambar 6. Saluran Pencernaan Manusia
Sumber : https://salamadian.com/sistem-pencernaan-manusia-penjelasan-
lengkap/

 Mulut

Proses pencernaan dimulai sejak makanan masuk ke dalam rongga

mulut. yaitu makanan mengalami pencernaan secara mekanik dan

kimiawi dengan bantuan gigi, lidah, dan kelenjar ludah (air liur).

Beberapa organ di dalam mulut, yaitu:

34