Page 3 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 3
Prakata
Kuliner merupakan salah satu program keahlian yang ada di Sekolah
Menengah Kejuruan. Di kompetensi keahlian ini, peserta didik belajar hal-hal yang
berkaitan dengan mengolah makanan serta minuman melalui kegiatan
pembelajaran teori maupun praktek. Agar kegiatan pembelajaran berjalan dengan
lancar, salah satu hal yang diperlukan adalah buku untuk siswa. Untuk itu, dibuatlah
buku ini.
Buku yang berjudul Pengolahan Makanan Indonesia dan Oriental ini disusun
untuk membantu belajar peserta didik kelas XI pada Program keahlian Kuliner
berdasarkan kurikulum SMK Pusat Keunggulan.
Diharapkan buku ini dapat menjadi salah satu sumber belajar yang dapat
memperkaya pengetahuan dan keterampilan siswa.
Terimakasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu
sehingga buku ini dapat selesai. Kritik dan saran yang membangun akan selalu
penulis terima dengan senang hati, semoga buku sederhana ini bermanfaat dan
selamat belajar!
Semarang , Oktober 2021
Yuliana Siti Harjanti
