Page 169 - nyiuw

Prepare Kegiatan awal atau persiapan.

Minced Metode memotong bahan makanan dengan
cara cincang halus.

Stir Kegiatan mengaduk masakan.

Combine Kegiatan mencampurkan atau
mengkombinasikan 2 jenis bahan makanan

atau lebih.

Platting Kegiatan menghias makanan sebelum
disajikan.

Simmer Teknik memasak dengan cara merebus
seperti boiling, tapi dengan suhu yang dijaga

agar tetap stabil di bawah 100 derajat Celcius

dan di atas suhu poaching. Caranya adalah
dengan mengecilkan api ketika air mulai

mendidih.

Serve Kegiatan menyajikan kepada konsumen.

Ingredient Bahan makanan.

Garnish Bahan yang digunakan untuk menghias
bahan makanan.

Steamer Teknik memasak makanan dengan cara
mengukus menggunakan uap air yang

dihasilkan pada suhu titik didih. Biasanya

metode memasak ini menggunakan perantara
berupa dandang agar makanan terlindungi

dari kontak langsung dengan air. Dengan
demikian, makanan tidak terpengaruh

dengan pergerakan dan nutrisinya tetap
terjaga.

161