Page 46 - nyiuw
P. 46

9. La Mian


























                                                  Gambar 56. La Mian
                              La Mian merupakan mie tarik ala Tionghoa yang dibuat dengan cara memuntir,

                      menarik,  dan  melipat  adonan  terigu  dengan  sedikit  tambahan  tepung  beras  khusus

                      sehingga  membentuk  benang  mie-mie  tipis.  Pengolahan  ini  akan  mempengaruhi
                      panjang  dan  tebalnya  mie,  serta  yang  membuatnya  menjadi  khas.  Untuk  campuran

                      biasanya ditambahkab daging ayam, rica-rica ayam, atau kuah kaldu ayam. Citarasanya
                      yang  khas  serta  teksturnya  yang  ringan  dan  tipis  membuat  La  Mian  patut  dicoba.

                      Berikut video pembuatan la mian https://www.youtube.com/watch?v=Y8byaOEKWa8







































                                                           38
   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51