Page 115 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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La Piuma Chianti DOCG
Région : Toscane.
Millésime : 2014
Degré d’alcool : 12,5% vol.
Cépage : 100% Sangiovese.
Dégustation :
La robe couleur rubis a une belle intensité avec des
reflets violets. Le nez exprime une belle complexité avec des
arômes de fruits rouges et noirs comme le cassis, la cerise, le
pruneau, la framboise et la groseille avec une note acidulée
très agréable. En bouche, le sentiment de maturité perdure
sur une matière souple et fondue. Les saveurs de fruits rouges
sont ponctuées de notes d’épices ainsi que de réglisse. Les
tannins soyeux apportent une vraie identité et du caractère à
la finale. L’ensemble est délicatement fruité.
Temp.de service : Entre 16°C et 18°C.
Accords mets et vins :
Il accompagnera parfaitement des viandes rouges, les plats
italiens et des fromages.
Garde : 2-5 ans.
