Page 50 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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TECHNICAL PRODUCT SHEET
                                             POMEGRANATE Glass Cl. 27,5                           REV. 5

              BIBITE POLARA Srl                 ANTICA RICETTA SICILIANA                      DEL 30/10/2017

                      Modica  ITALY









            3. PARAMETRI  CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO

                3.1  Caratteristichechimico-fissiche


                DESCRIZIONE            UNITAA’DI MISURA      VALORESTANDARD           TOOLLERANZA
                Contenu tonetto                 cl                     27,5             Limitidilegge
                Residuo rifrattometrico         °Bx                    10.5                 ±0,2
                Acidità totale in A.C.A.       %p/v                    0,27                ±0,04
                pH                             u.pH                     3,0                 ±0,3

               Gasatura                         g/l                    6,5                  ±0,3
                 (confezionamento)

                3.2  Caratteristiche microbioloogiche


                           DESCRIZIONE           UNITA’DI MISURA       VALORESTANDARTANDARD
                           Carica batterica tottale    ufc/1ml         <20
                           Muffe                       ufc/1ml         ≤10
                           Lieviti                     ufc/1ml         ≤10


                3.3  Caratteristiche organoletticlettiche

                                   Aspetto       BottigliaVetroda27,5 cl
                                   Colore        Rosso corallo
                                   Odore         Caratteristico di Melograno
                                   Gusto         Dolce, caratteristico Melograno
                                   Consistenzaenza  Liquido
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