Page 45 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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SCHEDA TECNICA
                                          M                                                       REV. 5
                                          MAMDARINO VERDE Vap Cl. 27,5AMDARINO VERDE Vap Cl. 27,5

              BIBITE POLARA Srl               ANTICA RICETTA SICILIANA                        DEL 30/10/2017

                      Modica  ITALY



            3. PARAMETRI  CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO

                3.1  Caratteristiche chimico-fiisiche


                DESCRIZIONE            UNITAA’DI MISURA      VALORESTANDARD           TOOLLERANZA
                Contenuto netto                 cl                     27,5             Limitidilegge
                Residuo rifrattometrico         °Bx                     14                  ±0,2
                Acidità totale in A.C.A.       %p/v                    0,27                ±0,04
                pH                             u.pH                     3,0                 ±0,3

               Gasatura                         g/l                    6,5                  ±0,3
                 (confezionamento)

                3.2  Caratteristiche microbioloogiche


                           DESCRIZIONE           UNITA’DI MISURA       VALORESTANDARTANDARD
                           Carica batterica tottale    ufc/1ml         <20
                           Muffe                       ufc/1ml         ≤10
                           Lieviti                     ufc/1ml         ≤10


                3.3  Caratteristiche organoletticlettiche

                                   Aspetto       Bottiglia Vetro da 27,5 cl
                                   Colore        Verde

                                   Odore         Caratteristico di Mandarino verde
                                   Gusto         Dolce, caratteristico Mandarino
                                   Consistenzaenza  Liquido
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