Page 61 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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SCHEDA TECNICA
TONICA Vap Cl. 27,5 REV. 5
BIBITE POLARA Srl ANTICA RICETTA SICILIANA DEL 30/10/2017
Modica ITALY
3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO
3.1 Caratteristiche chimico-fisicche
DESCRIZIONE UNITAA’DI MISURA VALORESTANDARD TOOLLERANZA
Contenuto netto cl 27,5 Li Limitidilegge
Residuo rifrattometrico °Bx 10,5 ±0,20,2
±
Acidità totale in A.C.A. %p/v 0,21 ±0,0,04
±
pH u.pH 2,7 ±0,30,3
±
Gasatura
±
(confezionamento) g/l 7 ±0,30,3
3.2 Caratteristiche microbiologgiche
DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARTANDARD
Caricabattericatotaale ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10
3.3 Caratteristiche organoletticlettiche
Aspetto Bottiglia Vetro cl 27,5
Colore clear
Odore CaratteristicoTONICA
Gusto Agro/AMARO tipico della Tonica
Consistenzaenza Liquido
