Page 136 - Buku Paket Kelas 9 Prakarya Semester 1

5) Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
6) Udang Kucing “cat prawn”
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31- 40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
7) UdangBarong
Udang juga disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukuran yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
8) UdangRebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dan berwarna kemerah- merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
e) Cumi-Cumi
Cumi-cumi adalah kelompok hewan jenis moluska yang hidup di laut. Bentuk cumi-cumi adalah silinder kerucut memanjang dengan warna bening kaca transparan disertai warna-warna lainnya (unggu, merah atau kuning) sesuai kamuflase tempat cumi-cumi tinggal. Memiliki 10 tangan- tangan yang panjang dan bermangkuk penghisap yang berguna untuk menjerat mangsanya. Cumi-cumi termasuk hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang). Cumi-cumi yang biasa umumnya berukuran 5,1 cm. Namun ada juga cumi-cumi raksasa yang berukuran hingga lebih dari 15 m. Cumi - cumi yang biasa dikonsumsi manusia adalah jenis Loligo Pealei.
Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, Riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Cumi-cumi dapat diolah dengan teknik direbus, digoreng, dipanggang/dibakar. Olahan cumi-cumi antara lain adalah: cumi-cumi panggang, cumi-cumi goreng tepung, cumi-cumi
128
Kelas IX SMP/MTs Semester 1