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Message from

Vice Chancellor

O r g a n i c f o o d i s f o o d p r o d u c e d b y m e t h o d s
t h a t c o m p l y w i t h t h e s t a n d a r d s o f o r g a n i c
f a r m i n g . S t a n d a r d s v a r y w o r l d w i d e , b u t
o r g a n i c f a r m i n g i n g e n e r a l f e a t u r e s p r a c t i c e s
t h a t s t r i v e t o c y c l e r e s o u r c e s , p r o m o t e
e c o l o g i c a l b a l a n c e , a n d c o n s e r v e
b i o d i v e r s i t y .

O r g a n i z a t i o n s r e g u l a t i n g o r g a n i c p r o d u c t s
m a y r e s t r i c t t h e u s e o f c e r t a i n p e s t i c i d e s a n d
f e r t i l i z e r s i n f a r m i n g . I n g e n e r a l , o r g a n i c
f o o d s a r e a l s o u s u a l l y n o t p r o c e s s e d u s i n g
i r r a d i a t i o n , i n d u s t r i a l s o l v e n t s o r s y n t h e t i c
f o o d a d d i t i v e s .

C u r r e n t l y , t h e E u r o p e a n U n i o n , t h e U n i t e d
S t a t e s , C a n a d a , M e x i c o , J a p a n , a n d m a n y
o t h e r c o u n t r i e s r e q u i r e p r o d u c e r s t o o b t a i n
s p e c i a l c e r t i f i c a t i o n i n o r d e r t o m a r k e t f o o d
a s o r g a n i c w i t h i n t h e i r b o r d e r s . I n t h e
c o n t e x t o f t h e s e r e g u l a t i o n s , o r g a n i c f o o d i s
p r o d u c e d i n a w a y t h a t c o m p l i e s w i t h
o r g a n i c s t a n d a r d s s e t b y r e g i o n a l
o r g a n i z a t i o n s , n a t i o n a l g o v e r n m e n t s a n d
i n t e r n a t i o n a l o r g a n i z a t i o n s . A l t h o u g h t h e
p r o d u c e o f k i t c h e n g a r d e n s m a y b e o r g a n i c ,
s e l l i n g f o o d w i t h a n o r g a n i c l a b e l i s
r e g u l a t e d b y g o v e r n m e n t a l f o o d s a f e t y
a u t h o r i t i e s , s u c h a s t h e U S D e p a r t m e n t o f
A g r i c u l t u r e ( U S D A ) o r E u r o p e a n C o m m i s s i o n

Dr. Anand A. Samuel
VI CE CHANCELLOR