Page 56 - MedikalPlus

10 Soruda

Sağlıklı Beslenme

Dyt. Fatma Demirok 10 soruda bizlere sağlıklı beslenmenin formülünü anlattı.

demir; bu vitamini tekrar vücudunuza aldı- ğinden daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
ğınızda metabolizmanız hızlanır ve kalori ih- Ancak uzun dönem protein ağırlıklı bes-
tiyacınız artar buda dolaylı yoldan iştahınızın lenmek, kalp, böbrek ve karaciğere zarar
açılmasına neden olabilir. Ancak siz 1 dilim verebilir. O yüzden bu tarz beslenme prog-
ekmek tüketirken yine bir dilim ekmek tü- ramları kısa dönem uygulanmalıdır.
ketmeye devam ederseniz kilo almazsınız.
İştahınız açıldı diye 3 dilim ekmek yerseniz En önemlisi tamamen protein ağırlıklı di-
kilo alırsınız. Ben genelde bu tarz iştah açtı- yetlerle zayıfladığınızda, sürdürülebilirliği
ğını düşündüğünüz vitaminleri doktorunuza olmayacağından normal hayatınıza döner
danışarak sabah aç karna değil, uyumadan dönmez kilolarınızı geri alırsınız. Ve uzun
önce aç karna almanızı tavsiye ediyorum. dönem karbonhidrattan yoksun beslendiy-
Böylece iştahınız, siz uykudayken açılmış seniz, bazı karbonhidrat çeşitlerine into-
olur. Rüyanızda istediğiniz kadar yemek yi- lerans geliştirebilir veya karbonhidratları
yebilirsiniz. Bu size kilo aldırmaz. sindirmekte daha fazla zorlanabilirsiniz. Bu
da daha fazla kilo almanıza sebep olur.
Dyt. Fatma DEMİROK
3) Çok fazla kahve içmek metabolizma hı- 5) Çocuklar için dengeli beslenmenin ta-
A ç kalarak kilo vermek sağlıklı Her şeyde olduğu gibi kahvede de azı karar, nımı nedir?
zını artırır mı?
mıdır?
çoğu zarar diye düşünebiliriz. Evet kahvenin
Bu çok geniş bir konudur. Ama genel olarak
Aç kalarak kilo vermek sağlıklı
artırıcı ve metabolizma hızlandırıcı etkileri
keten bir çocuk sağlıklı besleniyor diye-
değildir. Vücut kıtlık mekaniz- içerisinde ki kafeinden dolayı konsantrasyon meyve, sebze ve protein kaynaklarını tü-
masına göre organize olmuştur. Aç kaldı- ispatlanmıştır. Ama günde 250-300 mg’dan biliriz. Burada önemli olan, örneğin süt
ğını zamanlarda beyin “Çalışma! Gıda yok, fazla kafein alımının da bir çok zararı ispat- içmeyen çocuk onun yerine peynir, yo-
ne zaman geleceği belli olmaz” diye sinyal lanmıştır. Burada 1 Türk kahvesinde 60 mg, ğurt veya kefirden ihtiyacı olan kalsiyumu
gönderir. Bu sinyal ile sizi hayatta tutmak filtre kahvede 150-200 mg arası kafein oldu-
için çalışmayı minimuma indirir ve meta- ğunu unutmayalım.
bolizmanız yavaşlar. Vücudunuz savunma
olarak yağ depolar. Aç kalarak verdiğiniz ki- **Kahveyi eğer zayıflamak için içmek isti-
loları, metabolizmanız yavaşladığından hız- yorsanız içerisine tarçın ekleyip aç karna tü-
lıca geri alırsınız. Ve uzun süre yapılan açlık ketebilirsiniz. Böylece hem iştahınızı azaltır
diyetleri sonunda metabolizma kalıcı olarak hem de metabolizmanızı hızlandırır.
yavaşlar.
4) Karbonhidrat içeren besinleri diyetten
2) Vitaminler kilo aldırır mı? çıkararak bol proteinli besinlerle kilo ve-
rebilir miyiz?
Hayır, vitaminler kilo aldırmaz. Yapılan
hiçbir çalışma bunu ispatlayamamıştır. Protein ağırlıklı beslenmek hızlı kilo verme-
İştahı açtığı düşünülen vitaminlerin meka- nize neden olur. Çünkü hem proteinleri sin-
nizması şu yönde olabilir; eksik olan bazı vi- dirmek için daha fazla enerji harcarız hem
taminler, metabolizmayı yavaşlatır. Örneğin de proteinler mideyi daha geç terk etti-
56 medikal P l U s aralık 2019 MEDİKAL PLUS ARALIK 2019 56