Page 104 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

produk yang tidak terkena panas berlebihan, diantaranya, minyak tumis,

minyak sachet untuk mie instan, dan salad dressing.
Kompetensi dasar pada unit pembelajaran 3 ini yaitu untuk

menganalisis hasil penelusuran informasi mengenai pembuatan minyak

merah kelapa sawit.

Melalui pembelajaran berbasis STEM menggunakan pendekatan Project

Based Learning (PjBL), mahasiswa diharapkan mampu menuliskan struktur,
reaksi senyawa organik dan perubahan fisika dan kimia yang terjadi dalam

tugas proyek yang dilakukan.

a. Analisis Materi Pembelajaran STEM pada topik minyak merah kelapa
sawit

Tabel 34. Analisis STEM Pembuatan minyak merah kelapa sawit

Sains Technology
1. Faktual : 1. Menggunakan timbangan
Minyak merah kelapa sawit adalah untuk menimbang bahan
2. Konseptual yang dibutuhkan
Senyawa Organik Lipid, Reaksi Kimia 2. Menggunakan internet
3. Prosedural dalam penelusuran
Menerapkan senyawa organik dan informasi dalam
reaksi kimia untuk membuat minyak perencanaan, pembuatan
merah kelapa sawit dan pelaporan tugas
4. HOTS proyek
Kemampuan berpikir tingkat tinggi 3. Menggunakan alat
mahasiswa, yaitu kemampuan teknologi untuk
berpikir kritis memecahkan masalah
Engineering Mathematic
1. Mengidentifikasi masalah dalam 1. Menghitung komposisi
membuat minyak merah kelapa sawit dalam membuat minyak
2. Merancang kegiatan proyek merah kelapa sawit
pembuatan minyak merah kelapa 2. Menghitung keuntungan
sawit dalam pembuatan minyak
3. Mendesain variasi metode yang merah kelapa sawit
digunakan dalam pembuatan minyak 3. Merencanakan anggaran
merah kelapa sawit yang efektif selanjutnya.
4. Membuat minyak merah kelapa sawit
sesuai rancanangan
5. Menguji minyak merah kelapa sawit
yang dihasilkan

Lipid 96