Page 14 - Brochure 2018 JTB
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INFORMATIONS UTILES
© JNTO
PORTER UN KIMONO
Quoi de mieux que de visiter un temple, un sanctuaire ou
déambuler dans les ruelles de Gion vêtu d’un Kimono. Ce qui
pourrait s’apparenter à du déguisement pour nous européen et
un pratique très courante au Japon, un Kimono de bonne qualité
coûte cher et les jeunes japonais préférent en louer pour des
fêtes ou se rendre au temple ou simplement se prendre en photo
entre amis.
Un des meilleurs endroits pour le faire reste Kyoto, ville
intemporelle où l’on aura vraiment la sensation d’être au japon
d’autrefois. L’habillage dure environ 30 minutes et c’est un
moment de partage avec la personne qui vous aidera à vous vêtir, CUISINE JAPONAISE
vous pouvez aussi choisir l’option coiffure qui prend 20 minutes
de plus. Les hommes peuvent également s’habiller de Hakama et
marcher tel un samourai dans les rues de Kyoto. SUSHI
Le Nigirizushi est composé d’une boulette de riz vinaigré
recouverte de poisson ou de crustacés frais (thon, langoustine,
seiche, etc.) et d’omelette sucrée. Le Makizushi est une sorte de
Sushi dans lequel du riz vinaigré, des concombres ou des légumes
saumurés sont roulés dans une feuille de Nori (algue séchée).
TEPPANYAKI
Méthode de cuisson sur plaque chauffante. L’une des méthodes
de cuisine japonaise la plus connue en occident. Le résultat va varier
en fonction de la préparation de la viande, car il ne suffit pas de la
griller, il est aussi important de la préparer avec attention.
SASHIMI
On mange un petit morceau de poisson ou crustacé cru en le
trempant dans la sauce de soja et de raifort.
TONKATSU
Du porc saupoudré de miettes de pain séché est frit dans l’huile.
SUKIYAKI
CEREMONIE DU THE Des fines lamelles de bœuf sont cuites avec différents légumes
et du Tofu dans une marmite en acier posée sur la table tout en
ajoutant une sauce sucrée.
YAKITORI
La voie du thé est l’une des voies que l’on peut suivre au Japon, Brochette de poulet (chair, peaux ou foie) trempé dans de la
c’est apprendre comment servir un thé en pensant avant tout à
la personne que vous invitez, et ça commence par savoir allumer sauce sucrée ou du sel. Il existe aussi une variante de brochettes
composées de légumes, de champignons et de volailles.
un feu de bois pour qu’il fournisse la bonne température pour que
l’eau de la bouillard ne soit ni trop tiède ni trop chaude, la beauté TEMPURA
des ustensiles et leur disposition sur la table, la poudre de thé qui Des langoustines, des seiches, des poissons et des légumes sont
doit être très fine ainsi bol dont on présentera toujours le plus frits dans l’huile après avoir été roulés dans de la farine mélangée
beau côté à son hôte. On peut passer des décennies à apprendre avec de l’eau ; Le tempura est un assortiment de beignets à la
cette cérémonie, c’est un moyen de s’élever, de se rendre meilleur fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basse
tout en restant humble et concerné par le bonheur d’autrui. calorie), populaire au Japon depuis le XVIIe siècle.
SHABUSHABU
Si vous choisissez de participer à une cérémonie du thé vous aurez On mange de très fines lamelles de bœuf ou de porc accompagnées
l’occasion d’apprendre d’un maître à manier les ustensiles et à offrir de légumes et de Tofu en les trempant dans de l’eau bouillante,
un thé à une personne et vous verrez que ce n’est pas si simple. à la manière d’une fondue.
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