Page 11 - Laptah Dit. SPO 2020 sesuai outline

1.5 Siklus dalam Sistem Manajemen Standardisasi Pangan Olahan

Direktorat Standardisasi Pangan Olahan dalam menjalankan tugas dan fungsinya mengembangkan sistem

manajemen standardisasi pangan olahan melalui siklus seperti yang terlihat pada Gambar 1. Siklus dalam
Sistem Manajemen Standardisasi merupakan rangkaian kegiatan yang dilakukan secara bertahap dan

berkesinambungan untuk mengelola standardisasi pangan olahan. Siklus tersebut terdiri dari 6 tahap
kegiatan sebagai berikut :

1. Pengkajian dan Evaluasi Standardisasi Pangan

2. Penyusunan dan Review Standar Pangan
3. Penetapan Standar Pangan
4. Sosialisasi dan Advokasi Standar Pangan

5. Penerapan/Aplikasi Standar Pangan
6. Pemantauan/Monitoring Standar Pangan

Gambar 1.2. Siklus dalam Sistem Manajemen Standardisasi Pangan Olahan

Penyusunan standar di bidang pangan olahan dilakukan dalam 8 tahapan sebagai berikut:

1. Pengumpulan Data/Materi
2. Pengkajian Pustaka
3. Penyusunan Draft Awal

4. Pembahasan dengan Stakeholder dan/atau Tim Ahli
5. Konsultasi Publik
6. Pembahasan Draft Akhir

7. Penyelesaian Draft Akhir
8. Verbal
Setiap tahapan tersebut dimonitor, dilaporkan dan dilakukan Tindakan koreksi jika pencapaiannya

mengalami kendala/ atau tidak sesuai target.

5