Page 130 - นครรังสิตของเรา

มาแล้วๆ” ด้วยกลัวว่าเรือขายกาแฟจะพายเลยบ้านไป นอกจากนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวเรือที่
เป็นของกินที่ชาวบ้านนิยมกินกันแทบทุกครัวเรือน ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต มีรสชาติอร่อย

จนเป็นที่เลื่องลือโด่งดังไปทั่วประเทศตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะร้านก๋วยเตี๋ยว
เรือโกฮับ รังสิต เจ้าเก่า ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้านเมืองเอกหรือมหาวิทยาลัยรังสิต ร้านอยู่
ซ้ายมือ เป็นตึก 2 คูหา ขนาดปานกลางไม่ติดแอร์ และภายในร้านบริเวณผนังด้านซ้าย

ได้ติดรูปในอดีตของทางร้านเพื่อแสดงความเป็นร้านเจ้าเก่าดั้งเดิม ร้านนี้มีบริการทั้ง
เนื้อวัว เนื้อหมู และยังมีบริการส่งถึงบ้านด้วย โดยหน้าร้านมีป้ายชื่อร้านขนาดใหญ่

โตสามารถมองเห็นได้ชัดเจน (ภาพที่ 22)

ภาพที่ 18 วัฒนธรรมคลองรังสิตในอดีต
สภาพคลองรังสิตมีเรือขายของนานาชนิด ซึ่งใช้ส�าหรับเป็นพาหนะสัญจรไปมา
โดยเรือที่นิยมใช้เป็นพาหนะประจ�าวัน คือ เรือบด มีขนาดเล็กกะทัดรัดนั่งได้ประมาณ 2 คน ภาพที่ 20 พ่อค้าแม่ค้าเรือพายจะล่องเรือมาขายของ ซึ่งมีทั้งประเภทน�้าแข็งไส
หากบรรทุกของจ�านวนมากจะใช้เรือที่มีขนาดใหญ่กว่าเรือบด น�้าแข็งกด ไอติม กาแฟ ส�าหรับเรือขายกาแฟนั้นจะมีขนมแห้งๆ ทั้งขนมตุ๊บตั๊บ ขนมโก๋ ขนมงา
ทั้งเรือมาดส�าหรับข้ามฝั่งและเรือชะล่า ซึ่งต้องใช้แจว แต่ถ้าชาวบ้านจะไปจ่ายของที่ตลาดรังสิต รวมคละเคล้ากันไป
หรือตัวเมืองจะใช้เรือรับจ้างในการโดยสาร ที่มาของภาพ : พื้นที่คลองรังสิต บริเวณคลอง 1 (ภาพคุณพรทิพย์)

ในช่วงสายจะมีเรือขายของกินประเภทต่างๆ ล่องมาตามล�าคลอง (ภาพที่ 19) กลุ่มภาพที่ 22 ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต
จึงมักจะพบทั้งเด็กและผู้ใหญ่มารอคอยเพื่อซื้อของกินจากพ่อค้าแม่ค้าเรือพายเหล่านั้น ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตมักจะเห็นบริเวณหน้าร้านขึ้นป้ายโฆษณาว่า

ซึ่งของกินจะเป็นประเภทน�้าแข็งไส น�้าแข็งกด ไอติม กาแฟ ส�าหรับเรือขายกาแฟนั้นจะ “ก๋วยเตี๋ยวเรือโกฮับเจ้าเก่า” หรืออื่นๆที่แสดงความเป็นโกฮับ โดยต้นต�าหรับของก๋วยเตี๋ยวเรือ
มีขนมแห้งๆ ทั้งขนมตุ้บตั๊บ ขนมโก๋ ขนมงา (กลุ่มภาพที่ 21) ขายรวมคละเคล้ากันไปด้วย รังสิตที่แท้จริงและดั้งเดิมอยู่ที่หมู่บ้านเมืองเอก
เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือน�้าตกที่มีทั้งเนื้อและหมู และไม่ใส่เลือดสด
เพื่อใช้กินกับกาแฟ ซึ่งการขายกาแฟบรรดาพ่อค้าจะมีวิธีการขายที่สามารถเรียกลูกค้า ภาพที่ 19 เรือขายของกินประเภทต่างๆ ล่องมาตามล�าคลองรังสิต ที่มาของภาพ : ก๋วยเตี๋ยวเรือโกฮับ, 2559 : ออนไลน์ จาก www.gohubnoodle.com

ได้โดยไม่ต้องใช้เสียงตะโกนร้องขายเหมือนที่พ่อค้า แม่ค้าอื่นๆ ท�ากัน แต่จะใช้แตรบีบ ที่มาของภาพ : พื้นที่คลองรังสิต บริเวณคลอง 1 (ภาพคุณพรทิพย์)
กลุ่มภาพที่ 21 ขนมตุ๊บตั๊บ ขนมโก๋ ขนมงา
เป็นจังหวะ เพื่อให้เกิดเสียงดัง และเมื่อเด็กได้ยินเสียงแตรแล้วจะรีบวิ่งเข้าไปบอกพ่อ เป็นขนมที่ขายร่วมกับกาแฟในเรือขายกาแฟที่พ่อค้าแม่ค้าน�ามาขายในคลองรังสิต

แม่ด้วยเสียงตื่นเต้นดีใจดังเอะอะโวยวายไปทั่วพร้อมกับร้องตะโกนว่า “เจ๊กขายกาแฟ

126 นครรังสิตของเรา นครรังสิตของเรา 127