Page 62 - 系刊（電子版）

中興大學動物科學系系刊 第49期
因此我們擬建立一個以抗發炎因子為標的之篩菌平台，嘗試從我們的菌種庫中 去找出可以有效抑制發炎反應之益生菌株，並且將此菌株應用至不同之乳製品 如發酵乳、 乾酪與冰淇淋中。
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