Page 91 - HiPPS Capability Development Program 2558
P. 91
แนวทางการด าเนินนโยบายดังกล่าว เป้าหมายตั้งแต่ต้นน้ า กลางน้ า และปลายน้ า
สอดคล้องกับความคิดเห็นของ คุณ Chan Soo ครอบคลุมพื้นที่ 5 ภาค คือ ภาคเหนือ
3
Sen อดีตรัฐมนตรีประจ าส านักนายกรัฐมนตรี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลางตอนล่าง
อดีตรัฐมนตรีกระทรวงศึกษาธิการ อดีต ภาคตะวันออก และภาคใต้
รัฐมนตรีกระทรวงพาณิชย์ของสิงคโปร์ ที่กล่าว เมื่อพิจารณาความสามารถในการแข่งขัน
ว่า วิธีทางเดียวที่จะสามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ ในอุตสาหกรรมการเกษตรแปรรูป พบว่า
เกษตรกร คือการลดจ านวนเกษตรกรลง ในขณะนี้ไทยมีศักยภาพในด้านอุตสาหกรรม
เนื่องจากผลผลิตหรือรายได้ที่จะได้จากพื้นที่ การเกษตรแปรรูปอาหารที่ใช้เทคโนโลยีขั้นต้น
การเกษตร 1 ไร่ นั้นมีจ ากัด ถึงแม้ว่าจะรวมเอา เช่น อุตสาหกรรมอาหารส าเร็จรูป อุตสาหกรรม
จ านวนผลผลิตและมูลค่าที่เพิ่มขึ้นจาก ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้อบแห้ง อุตสาหกรรม
เทคโนโลยีเข้าไปด้วย จ านวนเกษตรกรต่อพื้นที่ เครื่องดื่ม อุตสาหกรรมอาหารทะเลกระป๋อง
เกษตรกรรมที่สูงนั้น ส่งผลให้เป็นความยาก หรือแช่เย็นแช่แข็ง เป็นต้น สินค้าเกษตรเหล่านี้
ที่รายได้ต่อหัวของเกษตรกรจะมีมูลค่าสูงได้ มีการผลิตและจ าหน่ายทั้งในประเทศและ
ดังนั้นรัฐบาลควรสนับสนุนให้มีการเคลื่อนตัว ต่างประเทศ ซึ่งเป็นไปตามยุทธศาสตร์ครัวไทย
ของแรงงานออกจากภาคเกษตร ด้วยการส่งเสริม สู่ครัวโลก (Kitchen of the World) แต่อย่างไร
การสร้างงานใหม่ในภาคอุตสาหกรรมและภาค ก็ตามอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเบื้องต้นนั้นมี
บริการ เพื่อรองรับแรงงานเหล่านี้และจัดให้มี ศักยภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่มค่อนข้างจ ากัด
การพัฒนาทักษะฝีมือเพื่อให้การโยกย้าย ดังนั้น ภาครัฐ ทั้งกระทรวงวิทยาศาสตร์และ
แรงงานนั้นให้เป็นไปอย่างราบรื่น เทคโนโลยี กระทรวงพาณิชย์ และกระทรวง
4. กรอบแนวคิดเชิงนโยบายด้าน เกษตรและสหกรณ์ และภาคเอกชนของไทย
คลัสเตอร์อุตสาหกรรมเกษตรเพื่อเพิ่ม ควรร่วมกันก าหนดวิสัยทัศน์และยุทธศาสตร์
มูลค่าเพิ่มและผลิตภาพการผลิตสินค้าเกษตร การพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารขั้นสูง
ด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม เช่น อุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ (Food
นายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี Medical) อุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ (Bio-
ได้มีแนวคิดการผลักดันรูปแบบการส่งเสริม technology industry) และอุตสาหกรรมยา
อุตสาหกรรมแห่งอนาคตด้วยการก าหนดเขต เป็นต้นโดยใช้ข้อได้เปรียบทางทรัพยากร
เศรษฐกิจพิเศษแบบคลัสเตอร์ ซึ่งคลัสเตอร์ ของไทยที่มีอยู่ทั้งด้านความหลากหลายชีวภาพ
อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป เป็นหนึ่งใน (Bio-diversity) และทักษะความรู้ในการวิจัย
อุตสาหกรรมที่รัฐบาลส่งเสริม โดยมีกิจการ ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ (bio-technology)
3 พรรคธาดา ตรีรัตนพิทักษ์ บทบาทของวิทยาศาสตร์และ
เทคโนโลยีกับแนวทางการยกระดับรายได้เกษตรกรในระยะ
ยาว ติดปีกความคิด จาก HiPPs รุ่น 10
