Page 7 - E-BOOK SISTEM PENCERNAAN_KELAS 11 SMA_ALFIYA KHAIRANI_Neat
P. 7
JENIS JENIS ZAT MAKANAN YANG
DI BUTUHKAN TUBUH
Lemak juga sering disebut sebagai
lipid yang tersusun atas unsur C, H,
dan O. Satu molekul lemak
mengandung satu molekul gliserol,
dan tiga molekul asam lemak.
Sedangkan asam lemak dibedakan
menjadi asam lemak jenuh dan asam
lemak tak jenuh. Biasanya asam lemak
jenuh terdapat pada bahan makanan
seperti daging, keju, susu, dan
mentega. Asam lemak tak jenuh dapat
Lemak dijumpai pada bahan makanan yang
seperti kedelai, minyak kelapa, ikan,
dan minyak goreng.
Vitamin
Vitamin merupakan zat organic yang diperlukan tubuh dalam jumlah
sedikit. Namun, walau hanya sedikit keperluan yang dibutuhkan untuk
tubuh, vitamin berperan penting bagi tubuh dalam menjaga Kesehatan
mata dan tulang. Jenis-jenis vitamin dapat dibagi menjadi dua golongan
besar yaitu vitamin larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang
larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K). Pengelompokkan jenis
vitamin dan fungsinya dapat dilihat pada tabel berikut.
