Page 95 - Prawet

99

เรื่องที่ 2บานผาสุกขนมไทย
กกกกกกก1. ประวัติของบานผาสุกขนมไทย
กกกกกก 1.บานผาสุกขนมไทย เปนการรวมตัวกันของกลุมแมบานชุมชนเกาะกลางที่มีความสนใจใน

การทําขนมไทย โดยมีศูนยกลางอยูที่บานจินตนา บุญมาเลิศ ผูสืบทอดภูมิปญญาการทําขนมไทยจาก
บรรพบุรุษมาเปนเวลากวา 40 ป ขนมของบานผาสุกมีแทบทุกชนิดไมวาจะเปนทองหยิบ ทองหยอด
ฝอยทอง เม็ดขนุน ทองเอก ขนมเคกแตงหนา และขนมปงสอดไสตางๆ ซึ่งมีลูกคาสั่งทําขนมตลอดทุก
สัปดาห ขนมไทยที่มีชื่อเสียงและเปนที่รูจักในเรื่องของรสชาติที่อรอยกลมกลอมคือ ทองหยอดและ

ฝอยทอง โดยมีเคล็ดลับอยูที่การใชน้ําฝนในการทํา เนื่องจากน้ําฝนเปนน้ําสะอาดและไมมีสารเจือปน
เมื่อนํามาใชทําทองหยอดหรือฝอยทองจะไดมีสีเหลืองนวล นารับประทานไมออกเปนสีสมเหมือนตาม
ทองตลาดทั่วไป
กกกกกก 1.บานผาสุกขนมไทยเกิดจากการรวมกลุมแมบานที่มีความสนใจในการทําขนมไทยซึ่งมี

รสชาติที่เปนเอกลักษณนาสนใจเปนภูมิปญญาทองถิ่นที่ถายทอดตอกันมาจากบรรพบุรุษซึ่งมีความ
เชี่ยวชาญเปนทุนเดิมอยูแลวกลุมแมบานเกิดขึ้นเมื่อวันที่1 พฤษภาคม 2546 มีสมาชิกกลุม11คน
รวมกลุมทําขนมหวานไทยเนื่องจากแนวความคิดที่จะใหแตละชุมชนไดมีผลิตภัณฑที่โดดเดนเปนของ

ตนเองเพื่อสรางงานสรางอาชีพและรายไดใหแกคนในชุมชนทางกลุมแมบานมีความถนัดและรับทํา
ขนมไทยทุกชนิดเพื่อขายสงและปลีกทําทั้งขนมไทยและขนมอบอื่นๆดวยเชนทองหยิบทองหยอด
ฝอยทองขนมบดินพายสับปะรดวุนมวนวุนกลีบสมขนมชั้นเปนตนกลุมแมบานทําขนมไทยจะตั้งอยูที่
ชุมชนเกาะกลางแขวงประเวศ เขตประเวศกรุงเทพมหานคร
กกกกกก 1.กลาวโดยสรุป บานผาสุกขนมไทยเกิดจากการรวมกลุมแมบานที่มีความสนใจในการทํา

ขนมไทยซึ่งมีรสชาติที่เปนเอกลักษณนาสนใจเปนภูมิปญญาทองถิ่นที่ถายทอดตอกันมาจากบรรพบุรุษ
ซึ่งมีความเชี่ยวชาญเปนทุนเดิมอยูแลว
กกกกกกก2.ที่ตั้ง แผนที่และการเดินทางของบานผาสุกขนมไทย

กกกกกกก1.บานผาสุกขนมไทย ตั้งอยู เลขที่ 54 ซอยพัฒนาการ 69 ถนนพัฒนาการ แขวงประเวศ
เขตประเวศ การเดินทางไปยังบานผาสุกขนมไทย สามารถเดินทางโดยรถประจําทาง สาย 92 สาย
517 รถเมลเล็กสาย 11 สายมหาวิทยาลัยรามคําแหง 2- สถานีรถไฟฟาหัวหมาก สายพระโขนง –
จัสโก ลงที่ปายหมูบานผาสุก แลวนั่งรถมอเตอรไซดรับจางเขาซอยพัฒนาการ 69