Page 93 - 百年香港中式飲食

百 年 香 江 中 式 飲 食

記名義經營，現有不少分店。

東區的著名小館，包括茂羅街的有仔記酒家、汕頭街的操記飯店，以
及譚臣道的昌記粥麵。此外，還有一間位於莊士敦道，現波士頓餐廳樓下

的祥記飯店。
前兩者以粥麵小菜為主的街坊食店，操記一度遷往皇后大道東「 東美
中心 」旁的永樂里，以及大王東街，但不久便停業了。皇后大道東的舊址

曾改為「 大佛口食坊 」。有仔記則一直在原址經營，數年前才停業。
昌記粥麵曾由譚臣道遷往軒尼詩道近天樂里，亦以蝦王粥為號召。
上述的斗記、合記、鏞記、操記、昌記，連同當時尚位於美輪街近歌

賦街的清湯牛腩大牌 檔的九記，於1960年代被稱為「 浮生六記 」。
東區的知名小館還有軒尼詩道與波斯富街交界的「 夜店 」怡香酒
家，後來遷往勿地臣街與霎東街間經營，禮頓道與伊榮街交界（ 現富豪酒

店所在 ），以順德菜馳名的鳳城酒家，現時亦已分店遍設。
值得一記的是，一間1950年代位於利園山道由紅伶任白經營的「 雪

宮仙館 」。一位高等法院大法官告知在下，他不時往光顧，亦曾睹兩位紅
伶「 粉墨登場 」（ 不是表演舞台劇 ），親自下廚，大展烹調技藝。
五、六十年代，九龍的知名小館，有油麻地的春秋和千歲酒家，旺角 約1950年的皇后大道中。左方可見華人行大華飯店的招牌，右方的娛樂行亦可見京華飯店。

的上海街神燈、富記及弼街馮不記，深水埗荔枝角道的涎香和生香園，大 由雪廠街西望德輔道中，約1958年。左方第三間的連卡佛大廈地庫之美心餐廳為該飲食集團之鼻祖。
埔道的金元等。

神燈的廉美海鮮，富記的粥品和「 大碗湯 」，印象深刻。此外，還曾
品嘗到旺角區「 東風樓 」，包括「 海狗魚 」在內的多款「 野味 」。
難忘的還有九龍城太子道西南酒樓的「 紙包骨 」及侯王道樂口福酒家

的潮州美食及魚麵。

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