Page 10 - KINGDOM JAMUR

2. Mikorhiza
Banyak kehidupan jamur yang memiliki hubungan simbotik dengan akar
tumbuhan. Bentuk hubungan simbiotik antara jamur dengan akar tumbuhan tingkat
tinggi biasanya disebut mikorhiza. Adapun kelompok jamur yang sering bersimbiosis
dengan akar tumbuhan biasanya berasal dari divisi Zygomycotina, Ascomycotina, dan
Basdiomycotina.
Secara umum, mikorhiza dapat dibedakan atas endomikorhiza dan ektomikorhiza.
Penamaan demikian dibuat berdasarkan posisi jamur pada akar tumbuhan.
a) Endomikorhiza
Pada endomikorhiza, hifa jamur dapat menembus akar sampai kebagian korteks.
Misalnya yang terjadi pada tanaman anggrek, sayuran (kol), dan pada berbagai jenis
tumbuhan tingkat itnggi. Jamur pada endomikorhiza ini tidak memiliki inang khusus
dan dapat hidup sendiri tanpa bersimbiosis.
b. Ektomikorhiza
Pada ektomikorhiza, hifa jamur tidak sampai menembus kedalam korteks akar,
tetapi hanya sampai pada bagian epidermis akar tumbuhan. Dengan adanya
ektomikorhiza, akar tumbuhan tidak begitu memerlukan bulu akar. Tumbuhan
tersebut dapat memperoleh air dan unsure-unsur hara dari tanah dalm jumlah yang
lebih banyak. Jamur yang bersimbiosis dengan akar tumbuhan (ektomikorhiza)
biasanya memiliki tubuh sepert payung atau bulat. Misalnya yang terdapat pada
tumbuhan pinus di hutan.

E. PERANAN JAMUR
A. Menguntungkan
➢ Bidang industri makanan dan minuman :
- Rhizopus oryzae : untuk pembuatan tempe
- Saccharomyces cerevisiae dan S. ovale : untuk pembuatan alkohol dan roti
- Aspergillus wentii : untuk pembuatan kecap
- Aspergillus oryzae : untuk pembuatan tape
- Penicellium camemberti : untuk pembuatan keju
- Volvariela volvacea : untuk bahan makanan
- Auricularia polytrica : untuk bahan makanan
- Neurospora sitophila : untuk pembuatan oncom
➢ Bidang kedokteran
• Penicellium notatum : untuk pembuatan antibiotik
• Penicellium chrysogenum : untuk pembuatan antibiotik.
➢ Bidang pertanian
• Ganoderma applanatum : membantu proses pelapukan.

Gambar 1.15. Penicillium notatum Gambar 1.16. Bir

B. Merugikan
➢ Pada manusia
• Aspergillus niger : menyebabkan penyakit pada telinga
• Aspergillus flavus : penghasil racun oflaktoksin.

10