Page 8 - สำนักงานจัดหางานจังหวัดระนอง
P. 8
ห่อหมก ปลาทู อาชีพสร้างรายได้
วิธีท า
1.ใส่น้ าพริกแกงเผ็ด ไข่เป็ด และกะทิลง
ส่วนผสม
ในอ่างผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ าตาลปิ๊บ
และน้ าปลา จากนั้นคนให้เข้ากันดี 1.น้ าพริกแกงเผ็ด 100 กรัม ต าพร้อมกับกระชาย 20 กรัม
2.ใส่เนื้อปลาทู ใบมะกรูดซอยคนผสม 2.เนื้อปลาทูเอาแต่เนื้อ 300 กรัม
ให้เข้ากันดี เตรียมไว้ 3.ไข่เป็ด 1 ฟอง
4.หัวกะทิ หรือกะทิส าเร็จรูป 250 มิลลิลิตร
3.ใส่ใบโหระพาลงภาชนะ ตามด้วย 5.น้ าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบคะ)
กะหล่ าปลีซอย ตักส่วนผสมห่อหมกใส่
6.น้ าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วางเรียงในชุดนึ่ง 7.ใบมะกรูดซอย
4.น าห่อหมกไปนึ่งในน้ าเดือด นาน 8.พริกชี้ฟ้าแดงซอย
9.ใบโหระพา หรือกะหล่ าปลีซอย หรือใบยอ
ประมาณ 10 นาทีจนสุกยกออกจากชุด
10.หัวกะปิส าหรับหยอดหน้า
นึ่งจัดใส่จานหยอดหน้าด้วยหัวกะทิแต่ง
11.กระทงใบตอง
ด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย
และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสริฟ.. 12.พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย และผักชีส าหรับแต่งหน้าห่อหมก
1. เป้าหมาย
5.เสริมสร้างก าลังใจ
2.บทบาทผู้น าทีม
และผู้ตาม
3.กระบวนการท างาน 4.ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล
ส านักงานจัดหางานจังหวัดระนอง หน้า 8
