Page 9 - 제이와인 카달로그

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ORIGIN 이태리 풀리아
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WINERY TOMBACCO

GRAPE VARIETY 네그로아마로 85%, Qualified grape 15%
13.5%, 750ML

Negroamaro I.G.T
AROMAS

Puglia

TASTING NOTE 아름답고 강렬한 석류빛 적색이며 블랙베리 잼, 커피
그리고 계피의 스파이시함이 뒤따라 온다.
부드럽고 따뜻한 느낌의 맛으로 시작해서 드라이한
맛을 느낄 수 있다. 어울리는 음식은 피자, 스파게티,
고기요리등이 있으며 비스킷, 케익, 샐러드 등의 가벼운
디저트와 함께 즐기기에 좋다.

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인트리고, 2016년 올해의 와인
아이리쉬 식음료 협회선정

Winemaking
the wine-making technique is of traditional type, based on
3 daily topups during the first week and on a daily top-up
during the week that follows. The fermentation temperature
is set at 22° C during the first week of fermentation and at
28° C during the second week. Once the phase of alcoholic
fermentation is completed, the grape skins are racked and
softly pressed. The best conditions for the malolactic
fermentation are created and this phase is concluded with
customary decanting. The bottling process starts in the
month of June of the year following the harvest