Page 42 - Chávez integradora
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CAPÍTULO 3
3.1 CONCLUSIONES
De las mejoras de propuestas que se llevaron a cabo, se logró identificar aspectos
importantes que se llevaron a cabo de manera general hasta llegar a identificarlos
uno por uno por lo cual resulto un proyecto de apertura de un nuevo nicho de
mercado.
Ya que el área de cocina y comedor se organizó en base a la información obtenida
en el marco teórico, con el objetivo de contar con áreas necesarias para una
adecuada operación y poder brindar la comodidad que el cliente espera.
El sabor, calidad, higiene y presentación, atención al cliente dieron los factores
fundamentales que ayudarían al establecimiento a posicionarse como el mejor.
Entre ellas se pudo percibir la importancia de contar con personal competente y bien
distribuido que esté capacitado permanentemente, para brindar a los comensales
una atención de calidad.
Ya que se obtuvo una visión general del grado de aceptación que se tiene a la
variedad de comida que ofrece Restaurant & Pizzería Chávez.
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