Page 13 - e-bookรู้ทันภัยโรคมะเร็ง
P. 13
- สารก่อมะเร็งในอาหารจ าพวกปิ้ง ย่าง ทอด
โดยเฉพาะเนื้อที่ย่างหรือปิ้งจนไหม้เกรียม หรือเนื้อที่
ทอดโดยใช้น้ ามันซ้ าๆ ทุกวัน
- สารไฮโดรคาร์บอน เป็นสารเคมีที่น ามาใช้ในการ
ถนอมอาหารอย่างไนโตรซ า มิน ซึ่งเป็นสีย้อมผ้าที่
น ามาใช้เป็นสีผสมอาหาร
2. ปัจจัยภายใน
- เกิดจากความผิดปกติภายในร่างกาย เช่น เด็กพิการ
แต่ก าเนิด ซึ่งเป็นความผิดปกติทางพันธุกรรม
- ร่างกายมีภูมิคุ้มกันบกพร่องหรือขาดสารอาหาร
บางอย่าง เช่น พวกวิตามินเอ หรือซี ฯลฯ
ซึ่งจะเห็นได้ว่ามะเร็งส่วนใหญ่นั้นเกิดจากปัจจัย
ภายนอกมากกว่าปัจจัยภายใน นั่นหมายความว่าเรา
สามารถป้องกันการก่อเกิดโรคมะเร็งได้มากพอสมควร
ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมและระเบียบวินัยการเลือก
ปฏิบัติของเราเป็นหลัก รวมทั้งความรู้ในเรื่องของสาร
ก่อมะเร็งด้วย
