Page 6 - Vasubeda2
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ingredientes
Crema de leche 360 gramos
Azúcar 85 gramos
Albahaca 15 gramos
Ralladura de limón c/n
Gelatina sin sabor 9 gramos
Licor de Naranja 15cm³
Leche 125 gramos
preparación
Infusionar la albahaca en la crema una hora antes de empezar
la preparación. Calentar la leche con la crema, el azúcar,
la albahaca y la ralladura de limón. Llevar a hervor. Tamizar
y agregar la gelatina hidratada. Dejar enfriar ligeramente
e incorporar el licor. Moldear en mini domos y freezar.
