Page 43 - Revista La Carne 808

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¿Y en el sector del comercio especializado de la carne y sus derivados? ¿Qué pueden hacer para intentar cumplir con estos ODS?
Lo principal es que no se puede, ni se debe, abarcar todo, lo que no quiere decir que haya que abandonarlos. Por ejemplo, objetivos como el ODS 2, HAMBRE CERO, no solo están relacionados con algo tan generalizado y amplio como la desnutrición mundial, sino también con cuestiones como la calidad de los alimentos que consumimos o el mantenimiento de las especies ganaderas, que son muy importantes y, precisamente, caracterizan al comercio especializado de la carne y sus derivados.
En este tipo de cuestiones hay que tener muy en cuenta el ODS 17, PARTICIPAR EN ALIANZAS, en el que Asociaciones y entidades como Cedecarne o Carnimad juegan un papel esencial, al cubrir muchas necesidades de estas PYMES que, de forma individual, no pueden abarcar, sirviendo de apoyo y ayudando a superar obstáculos para que estos comercios puedan sumar la estrategia en sus acciones cotidianas.
¿Qué pueden aportar las empresas del comercio especializado de la carne y sus derivados?
La realidad es que ha habido una transformación muy importante en muchas fases. Este sector puede aportar, y aporta, en muchos aspectos: como trabajo decente o crecimiento económico; por ejemplo, con la apertura de una forma más signi cativa a la participación de las mujeres (algo que ya se está haciendo efectivo), o la reducción de emisiones CO2 gracias al favorecimiento de la economía circular o el consumo de productos de KM0, acciones que, ciertamente, caracterizan al comercio especializado de la carne y sus derivados
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