Page 42 - Revista La Carne 808

ODS EN EL
COMERCIO
ESPECIALIZADO
DE LA CARNE Y
SUS DERIVADOS,
¿ES POSIBLE?
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El pasado 25 de enero charlamos en nuestro centro sobre la importancia de implantar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el comercio especializado de la carne y sus derivados. Cedecarne, en colaboración con Carnimad, se hizo eco del proyecto de la Universidad Autónoma de Madrid sobre la Agenda 2030 y el tejido productivo del municipio de Madrid.
Ángeles Sánchez Díez, profesora del Departamento de Estructura Económica y Economía del Desarrollo en dicha universidad y coordinadora de esta iniciativa, ofreció las pautas que el comercio especializado de la carne y sus derivados puede seguir para formar parte de la Agenda 2030, pero también subrayó los aspectos en los que ya supone un referente y que no siempre se tienen en cuenta como parte de esta contribución a la sostenibilidad.
¿Qué entendemos por ODS y la Agenda 2030?
El Desarrollo Sostenible se conforma de tres pilares: sostenibilidad económica, social y medioambiental. Para lograr un mayor desarrollo y, por tanto, un mundo mejor, es importante in uir en las tres. Conforme a ello, se establecieron en el año 2000 lo que se conocen como Objetivos del Milenio, que debían tratar de cumplirse en 2015. Llegada esta fecha, y aunque se habían
alcanzado algunas metas, se establece una agenda más ambiciosa, la Agenda 2030, con nuevas temáticas y objetivos, los denominados Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
¿Qué pueden hacer las PYMES para implantar los ODS en su estrategia empresarial?
Todas pueden aportar. Lo primero, es importante conocer la Agenda para entender que, a través de acciones particulares, sencillas, es posible lograr interesantes bene cios. Además, es esencial el acompañamiento del sector público, de organizaciones de profesionales que ayudan a solventar las di cultades cotidianas.
El Desarrollo Sostenible se conforma de tres pilares: sostenibilidad económica, social y medioambiental. Para lograr un mayor desarrollo y, por tanto, un mundo mejor, es importante influir en las tres.
LA CARNE - Enero - Marzo 2023