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YELLOW SPOT
12 ans
Yellow Spot est un Whiskey irlandais Single Pot Still, distillés 3 fois en alambics à repasse (pot stills) à la distillerie Midleton de Cork, à partir d’orge maltée non tourbée et d’orge non maltée (environ 40% de malt pour 60% d’orge non maltée). Yellow Spot est un Whiskey irlandais de 12 ans d’âge, élevé en 3 types de fût :
• fût de chêne américain (ex-Bourbon)
• fût de chêne européen ayant précédemment contenu du Xérès Oloroso (ex-Sherry European oak casks)
• fût de Malaga (vin muté espagnol à base de Muscat et Pédro Ximénez).
Mis en bouteille à 46% vol. Non filtré à froid.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : foin coupé, poivre noir fraîchement moulu,poivron rouge, muscade, clou de girofle et thé vert.Douces notes de miel et de pêche provenant des fûts de malaga.
PALAIS : douceur miellée relevée par les épices typiques du pot still. Notes de café moulu, de chocolat au lait et de crème brûlée. Pomme rouge et chêne grillé.
FINALE : longue, sur l’orge et les épices.
CONSOMMATEUR TYPE
• Connaisseurs.
