Page 73 - RICARD_Cellar_book_INTERIEUR_200x260mm_FLIPBOOK_2020_26-10.indd

GREEN SPOT
Montelena
Après son vieillissement traditionnel en fûts de Bourbon et de Xérès, Green Spot Château Montelena est affiné pendant 12 mois en barriques de chêne français ayant contenu du Zinfandel du prestigieux Château Montelena dans la Napa Valley (Californie, États-Unis).
Mis en bouteille à 46% vol. Non filtré à froid.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : chêne vif mêlé de notes douces de vanille, de chocolat blanc et de guimauve, équilibrées par les fruits frais typiques de Green Spot (pomme rouge, poire mûre). Evolue sur la grenade, la canneberge et la cerise au marasquin, signature du fût de vin.
PALAIS : l’attaque initiale douce et onctueuse s’assèche progressivement sous l’influence du chêne. Les épices typiques du pot still cèdent la place aux zestes d’agrumes puis aux fruits du verger et aux fruits rouges. La fin de bouche évolue sur la pâte d’amande et le chêne grillé.
FINALE : longue et satisfaisante, les épices carac- téristiques du pot still en harmonie avec les notes délicates apportées par le vin sec.
CONSOMMATEUR TYPE
• Connaisseurs.