Page 58 - 5. E-MODULE IKAN ASIN

KEGIATAN PEMBELAJARAN 3
KARAKTERISASI CIRI MIKROSKOPIS

KOLONI BAKTERI KONTAMINAN
PADA IKAN ASIN KERING
BERDASARKAN PEWARNAAN SECARA
GRAM

Uraian Materi

A. Ciri Mikroskopis Bakteri
Ciri mikroskopis bakteri adalah karakteristik bakteri yang dilihat

melalui pengamatan di bawah mikroskop. Bentuk bakteri sangat bervariasi,
tetapi secara umum ada 3 yakni (Putri et al., 2017):
1. Bentuk bulat/kokus

Bentuk kokus (coccus = sferis / tidak bulat betul) dapat dibedakan
lagi menjadi beberapa kelompok, yaitu :
a. Micrococcus : berbentuk bulat, satu.
b. Diplococcus : berbentuk bulat, bergandengan dua.

c. Staphylococcus : berbentuk bulat, tersusun seperti untaian buah anggur.
d. Streptococccus : berbentuk bulat, bergandeng seperti untaian rantai,

sebagai hasil pembelahan sel kesatu atau dua arah dalam satu garis.
e. Sarcina : berbentuk bulat, terdiri dari 8 sel yang tersusun dalam bentuk
kubus sebagai hasil pembelahan sel ke 3 arah.
f. Tetracoccus / gaffkya : berbentuk bulat tersusun dari 4 sel berbentuk

bujur sangkar, sebagai hasil pembelahan sel kedua arah.
Kelompok bakteri berbentuk bulat/kokus dapat dilihat pada Gambar
22.

Gambar 22. Kelompok Bakteri Berbentuk Bulat/Kokus (Sumber: Putri et al., 2017)

48