Page 137 - วทยทษะ
P. 137
133
1. สารอาหารจาก GMOs อาจมีสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตราย เช่น เคย
มีข่าวว่า กรดอะมิโน Lเonan ของบริษัท Showa Denko ทําให้ผู้บริโภค
ในสหรัฐเกิดอาการป่วยและล้มตาย อย่างไรก็ตาม มีที่เกิดขึ้นนี้แท้จริงแล้ว
เป็นผลมาจากความบกพร่องในขั้นตอนการควบคุมคุณภาพ (Quality
Control) ไม่มีสิ่งปนเปื้อนหลงเหลืออยู่ หลังจาก กระบวนการทําให้
บริสุทธิ์ มิใช่ตัว GMOs ที่เป็นอันตราย
2 สารอาหารจาก GMOs อาจมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่าอาหาร
ปกติในธรรมชาติ เช่น รายงาน ที่ว่าถั่วเหลืองที่ ตัดแต่งพันธุกรรมมี
Isoflavone มากกว่าถั่วเหลืองธรรมดาเล็กน้อย ซึ่งสารชนิดนี้เป็นกลุ่ม
ของสารที่เป็น Phytoestrogen (ฮอร์โมนพืช) ทําให้มีความกังวลว่า การ
เพิ่มขึ้นของฮอร์โมน Estrogen อาจ ทําให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหรือไม่
โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กทารก จึงจําเป็นต้องมีการศึกษาผลกระทบของ การ
เพิ่มปริมาณของสาร Isoflavine ต่อกลุ่มผู้บริโภคด้วย
3. การตบแต่งพันธุกรรมในสัตว์ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่ ในบาง
กรณี วัว หมู รวมทั้งสัตว์ชนิดอื่น ที่ได้รับ Recombinant Growth
Hormone อาจมีคุณภาพที่แตกต่างไปจากธรรมชาติ และมีสารตกค้าง
หรือไม่ ขณะนี้ยังไม่มีข้อยืนยันชัดเจนในเรื่องนี้ การตบแต่งพันธุกรรมใน
สัตว์ อาจทําให้เกิดผลกระทบอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดได้ โดยอาจทําให้สัตว์มี
