Page 54 - 終身學習中心107-5期研習課程簡章

堂 授課
代碼 課程名稱 學費 上課日期 星期 時段 教學內容
數 教師

課程內容以烘焙食品乙
級麵包與西點蛋糕為主。
兩者皆以實際操作方式
授課，讓同學學習烘焙
基礎以利將來考取乙級
證照。
麵包類: 1.不帶蓋紅豆
吐司 2.沙菠蘿麵包 3.

墨西哥麵包 4.半月型牛
角麵包 5.帶蓋全麥吐司
6.起酥甜麵包 7.菠蘿甜
麵包 8.帶蓋白吐司 9.
辮子麵包 10.三辮丹麥
吐司
蛋糕類: 1.鮮奶油玫瑰
蛋糕類: 1.鮮奶油玫瑰
戚風裝飾蛋糕 2.巧克
12:30
乙級麵包蛋 10/7.10/14. 力海綿屋頂蛋糕 3.水蒸
D712 糕證照班- 5500 10/21.10/28 日 - 4 浴烤乳酪蛋糕 4.棋格雙
上期 18:30

陳逸 色蛋糕 5.水果蛋糕6.虎
(陳 皮戚風蛋糕捲7.裝飾海
綿蛋糕 8.巧克力慕斯 9.
天義)
蘋果塔 10.雙皮核桃派
11.三層式乳酪慕斯派
12.奶酥皮水果塔 13.裝
飾鬆餅 14.小藍慕斯
共有24道作品, 分為上、
中、下三期上課，每期
教授8道題目理論講解、

烘焙計算、術科製作、
實做練習，針對蛋糕類、
麵包類提供學員實際操
作練習；上課製作產品
每次皆可帶回。(本班不
折扣)